Măng khô, mộc nhĩ, giò, miến... là những thức không thể thiếu trong dịp Tết của nhiều nhà. Dưới đây là kinh nghiệm của cô Vương Thị Thắng (nguyên trưởng khoa chế biến món ăn, trường Cao đẳng du lịch Hà Nội) giúp chị em chọn đồ ngon.

Hôm ông Táo lên gặp Ngọc Hoàng nhiệt độ ban đêm ở Mátxcơva tụt xuống âm 10 độ. Cô bé Hương bán hàng khô ở “ốp” (k‎ý túc xá) Rybak than phiền: “Cháu không nhập được cá chép nhỏ để bán cho khách. Còn loại cá chép Nga to đùng, cỡ 1,6 – 2 cân, chỉ bán được với giá thường ngày là 100 rúp (hơn 4 USD) vì bà con ít dùng để tiễn ông Táo lên giời”.

Mâm cỗ ở mỗi vùng quê Việt Nam có hương vị riêng nhưng bao giờ cũng vậy, mỗi mâm có 4 hoặc 6 người. Thông thường người ta kiêng ngồi 5 người, ở mâm cỗ có ít nhất hai người thân nhau, cũng có khi 3 cặp đều thân nhau thành một cỗ. Chủ nhà tế nhị mời những người ăn ý với nhau vào một cỗ, sàn sàn lứa tuổi với nhau vào cùng mâm. Những người có tửu lượng cùng mạnh hoặc cùng nhẹ vào một cỗ, những người bằng vai phải lứa với nhau vào một cỗ. Đàn ông vào cỗ với nhau, còn đàn bà ngồi với đàn bà.

Nhà văn Tô Hoài: Phải có một cách khác!

“…Nếu cấm như bây giờ, tôi đố cấm được đấy (cười)! Vì làm cái gì cũng vậy, phải cần kinh nghiệm và thực tế. Như vừa rồi chúng ta làm chuyện xe ba gác rồi phải hoãn lại. Phải có một cách khác, vì hàng rong dẫu sao vẫn là nhu cầu “kiếm cơm” của rất nhiều người nghèo (trong khi họ chưa thể có được công việc nào tốt hơn)…”

Đối với cả gia đình, ông bà, bố mẹ, anh em trong đó có tôi, hàng rong là hình ảnh gắn bó hàng ngày. Trong bếp núc có nhiều món lặt vặt, như củ hành, củ tỏi người ta bán rong mẹ tôi hay mua. Đến thời tôi thì đã biết ăn điểm tâm, không như thời các cụ tôi toàn nhịn ăn. Tôi thường ăn sáng bằng cháo, phở, có khi là xôi lạp sườn. Buổi sáng hay suốt cả ngày, hàng rong là cần thiết cho mỗi nhà. Cần thiết vì cái ăn, cái uống, cái ở và việc lặt vặt..." Vị "Trưởng lão" văn đàn Việt Nam, Nhà văn Tô Hoài mơ màng kể lại...

Theo Hội Hoa lan Đà Lạt (Lâm Đồng), năm nay hoa địa lan mất mùa trầm trọng, sản lượng hoa tết chỉ còn khoảng 30% so với Tết Đinh Hợi.


Ông Đoàn Văn Quỳnh, Phó chủ tịch Hội Hoa lan Đà Lạt (Lâm Đồng) cho biết, mỗi năm dịch bệnh làm giảm sút khoảng 30% diện tích hoa lan của Đà Lạt nhưng đến nay vẫn chưa tìm ra thuốc đặc trị; năm nay càng gặp xui vì 50% diện tích hoa lan đua nhau nở vào dịp Noel, Tết dương lịch (giá thu mua mỗi cành lúc đó chỉ 12.000 - 17.000 đồng). Các giống lan xanh chiểu, ba-râu, xanh thơm, cam lửa được ưa chuộng còn rất ít, chỉ có giống tím hột nở chậm là kịp Tết, nhưng chắc chắn giá hoa lan năm nay sẽ tăng từ 30 - 40%. Năm nay sẽ là một cái Tết buồn đối với người trồng lan, các vườn lan nổi tiếng như Thanh Quang, Anh Quỳnh, Lang Biang Farm... mỗi dịp Tết cung cấp cho thị trường 5.000 - 7.000 chậu/vườn, năm nay chỉ khoảng 1.000 - 2.000 chậu/vườn.

Nguyên vật liệu:

- 20 lát bánh phở tươi (hoặc bánh tráng tươi, yêu cầu tráng dày);
- 200 gram thịt bò thăn mềm
- Rau sống các loại, thơm, xà lách
- Một ít tỏi, hành tím, muối, đường, tiêu…

Cuộc sống vất vả nhưng người Việt ở Nga yêu và cưới như tại bất kỳ nơi nào khác. Tuy vậy đám cưới của họ phải tùy túi tiền mà tính.

Phượng và Lam sang Matxcơva được dăm năm từ hai miền quê nghèo ở đồng bằng và trung du Bắc bộ. Phượng là trai Nam Định, Lam là gái Vĩnh Phú. Hai người "góp gạo thổi cơm chung" được một năm. Họ ở cùng một căn hộ thuê với tám người Việt khác, cách không xa chợ Vòm. Nét vất vả hằn lên khuôn mặt, át cả sự trẻ trung của tuổi 24-25.

Ngày Tết, con cháu có dịp quây quần tụ hội, thắp hương trước bàn thờ tổ tiên trong gia đình, đi lễ ở nhà thờ họ, mừng tuổi ông bà cha mẹ, v.v. Đó là một nét đẹp trong phong tục Việt Nam. Nhiều nơi trên thế giới không có tục lệ này.

Vào những ngày đông giá rét, mâm cơm sẽ hấp dẫn hơn nhiều khi có bát sườn bung nóng hổi, thơm ngon. Bạn thử tham khảo để chế biến cho cả nhà thưởng thức.