Tin tức  |  Diễn đàn  |  Thư viện hình  |  Liên hệ
Thứ bảy,
27.11.2021 21:21 GMT+7
 
 
Kho bài viết
Tháng Mười một 2021
T2T3T4T5T6T7CN
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
 <  > 
Nhận thư điện tử
Email của bạn

Định dạng

Thành viên online
Thành viên: 0
Khách: 3
Số truy cập: 1469296
Tin tức > Trang Văn trong nước > Xem nội dung bản tin
Ngô Xuân Huệ: Cao cá Việt Nam
[12.09.2021 21:35]

Con đường chính xuyên qua thị trấn Cát Hải có một ngách nhỏ đi ra biển. Phía trái ngách nhỏ này có dấu tích xưởng nước mắm Ông Sao. Con đường đó tôi vẫn đi bộ từ năm 1993 đến nay.

Tôi không phải người nghiên cứu đoanh nghiệp nhưng là người thích ăn mắm, thich đến mức mua cá về ủ chượp theo quy trình, tự nấu lấy mắm để dùng. Thế mà thật vô tình. Năm 1923 đã có thương hiệu nước mắm Ông Sao ở Cát Hải, mãi đến chiều 21 tháng 9 năm 2019 tôi mới thấy cổng xưởng
.
 Không chỉ người Việt, mà người Pháp, người Mỹ… nước mắm là món khoái khẩu. Mẹ tôi  kể lại rằng; thời con gái, đi chợ Đông Hà - Quảng Trị thường thấy ông Tây đoan (Tây thu thuế) nghiện ăn bún, nước mắm, thịt heo luộc chợ Đông Hà.

Món ăn người Viêt tuyệt quá!  Sau chiến tranh Việt Nam, có người Mỹ về Mỹ chế nước mắm bằng muối và cá hồi lên men.

Cao cá: Nước mắm Ông Sao - Cát Hải

 

Dọc theo bờ biển nước ta cùng với các hải đảo, đâu có làng chài Việt thì ở đó có nước mắm Việt. Chén nước mắm Việt Nam, có màu vàng như ánh mặt trời, vàng sóng sánh tinh khiết hơn cả mật ong, trời ban cho người Việt nguyên liệu chế biến từ biển. Cùng thời gian chai nước mắm chuyển màu. Vàng nhạt. Vàng thẫm. Vàng cánh một loại côn trùng. Ngắm chai nước mắm như ngắm hoa. Nếm ti tí nước mắm mặt em từ từ đỏ hồng, nhịp tim có đập nhanh một chút. Không sao!

Có cô ca sĩ về Cát Hải, nghệ nhân mời  nếm thử nước mắm này, không biết em hát về nhân dân, đất nước,biển đảo có hay hơn không?

Cát Hải 30 tháng 3 năm 2020    

N.X.H                                                          

 

Tin liên quan:
Ngô Xuân Huệ: VỀ QUÊ MẸ (06.09.2021 21:27)
TỪ BIỂN LÊN RỪNG - Bút ký của Ngô Xuân Huệ (23.01.2021 21:08)
Chùm thơ thứ 3 của Ngô Xuân Huệ (Hải Phòng) (16.02.2019 09:01)
 Bản để in  Lưu dạng file  Gửi tin qua email



Những bản tin khác:



Lên đầu trang
Các bản tin mới đăng
TỪ BIỂN LÊN RỪNG - Bút ký của Ngô Xuân Huệ
Chùm thơ xuân của Trần Ngọc Ánh
Chùm thơ Đặng Hữu Trung
Thơ Dương Thuấn - song ngữ Tày Việt - P 3
Tập thơ "Tình ca Thiếu Khanh" - Phần 2
THƠ DƯƠNG THUẤN - (song ngữ Tày - Việt) P 2
Tập thơ “Tình ca Thiếu Khanh” - Phần 1
THƠ DƯƠNG THUẤN P1
Phạm Vĩnh Cư: Thưởng ngoạn tuyển tập Dương Thuấn
Phạm Ngọc Thái: Chùm thơ Khóc con
Tin cùng chủ đề
Me tây
Thung Lam
Chùm truyện ngắn Mini của Vũ Thanh Hoa
Lần đầu bên nhau ( phần 1)
Nguyễn Huy Hoàng - Tìm con, chăm bạn, làm thơ
I am đàn bà
Truyện ngắn mini - Đỗ Ngọc THạch
Lần đầu bên nhau (phần 3)
Lần đầu bên nhau (phần 2)
Tình qua tin nhắn
 
 
 
Thư viện hình